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DAL CAMINETTO DI “NONNA PINA”

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PLUMA*
€ 18,00

DI PATA NEGRA IBERICO - GR. 200

FILETTO DI MANZO
€ 25,00

GR. 200

FILETTO DI MANZO CBT
€ 28,00

CON FINFERLI FRESCHI

TAGLIATA DI CONTROFILETTO
€ 20,00

DI ANGUS USA CON OLIO AL MOJITO E CARPACCIO DI FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO

COSTATA
€ 5,00 all'etto

DUNKEL SIMMENTHAL DRY AGED 30 GG

FIORENTINA
€ 5,50 all'etto

DUNKEL SIMMENTHAL DRY AGED 30 GG

TENTACOLO DI PIOVRA
€ 18,00

IN TEMPURA DI CASTAGNE, PUREA DI TOPINAMBUR E SFERIFICAZIONE AL LIME

FILETTO DI CANGURO
€ 20,00

COTTO A BASSA TEMPERATURA, SALSA DI FRUTTI ROSSI, CIALDA, SPINACINO E POLLINE

PER I PIU PICCOLI, TAGLIATA DI PETTO DI POLLO
€ 16,00

ALLA BRACE CON PATATINE FRITTE

Le selezioni di carne frollata di Nonna Pina
(mediamente 30 giorni in base alla disponibilità)

TAGLIATA DI WAGYU OZAKI BEEF
€ 35,00

CON SALE MALDON AL THE’ MATCHA - GR. 100

COSTATA
€ 6,50 all'etto

OLD COW 60 GG DRY AGE

COSTATA
€ 6,50 all'etto

“BLONDE SELEZIONE PANTANO CARNI” 45 GG. DRY AGE KM 0

COSTATA
€ 6,50 all'etto

PREMIUM KROWA 90 GG DRY AGE

COSTATA
€ 6,50 all'etto

DI ANGUS AUSTRALIA / USA