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Pranzo di Natale in Osteria

VI ACCOGLIAMO CON I NOSTRI ANTIPASTI DI BENVENUTO

CONO DI GRANA PADANO: ripieno di fungo porcino, cipolla caramellata ed erba cipollina
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MINI QUICHE DI PASTA FILO: farcita con zucca speziata ed erborinato
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POLPETTINA DI LINGUA : Chianina Igp, gel di brodo di cappone
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VELLUTATA DI FAGIOLI DEL PAPA CON FEGATO ALLA VENEZIANA

 

PROSEGUIAMO CON I NOSTRI PRIMI
GLI GNOCCHETTI ALLA RAPA ROSSA, ORTICA, ZUCCA, MANTECATI CON BURRO AL TATRUFO BIANCO E ZABAIONE SALATO
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BOTTONCINI RIPIENI DI COTECHINO “PODERE CADASSA” IN BRODO DI CAPPONE E CHIANINA IGP CON GRATTATA DI COCIUTTO (caciocavallo)

 

CONTINUIAMO CON I NOSTRI SECONDI
ARROSTO DI SUINO ROSSO DI “CASTIGLIA”, LACCATO, RIPIENO ALLE ERBE DI CAMPO ACCOMPAGNATO DA CARDO GRATIN E DEMI GLACE AL RADICCHIO TARDIVO
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COMBUCIA RIFLESSIVA (CAROTA, SEDANO, ZENZERO)

 

DULCIS IN FUNDO
PANDORO DELLA “NONNA” CON CREMA AL MASCARPONE
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VINI SELEZIONATI DAI NOSTRI SOMMELIER

 

€ 70,00 a persona
Menù elaborato dallo chef Kekko Rampin e dalla brigata