Antipasti

GNOCCO FRITTO

€ 10,00

CON CRUDO SAN DANIELE “CORADAZZI” 18 MESI

CARPACCIO DI ANGUS

€ 10,00

PERE E VERMOUTH, BLU DI BAGNOLI E NOCCIOLINE IGP

BRESAOLA DI WAGYU “OZAKI”

€ 25,00

CON TIGELLA

TRILOGIA DI STAGIONATI DI NOSTRA PRODUZIONE

€ 15,00

Carpaccio di filetto di canguro 8 gg, Picanha di black angus speziata 55 gg, Controfiletto di black angus 40 gg - ACCOMPAGNATI DA CORDIALE AI FIORI DI SAMBUCO

MILLEFOGLIE DI ZUCCA

€ 10,00

MOUSSE DI CAPRINO ALLE CASTAGNE E LARDO DI BLACK ANGUS

ROLLÈ DI TROTA SALMONATA IN TRE MARINATURE

€ 12,00

RAVANELLO CROCCANTE E TOBIKO ALLO YUZU